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調味料・香辛料の事典　朝倉書店調味料・香辛料の事典朝倉書店 - メルカリ

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商品説明

調味料と香辛料に関する詳細な情報を網羅した事典。\r\r- タイトル: 調味料・香辛料の事典\r- 編集者: 福場博保, 小林彰夫\r- 出版社: 朝倉書店\r- 印刷国: 日本\r- 出版年: 1994年\r\r目次\r１　調味料（味の科学；各論（基本調味料；各種調味料））\r２　香辛料（香辛料の科学；各論）\r\r著者等紹介\r福場博保［フクバヒロヤス］\r１９２１年小倉に生まれる。１９４５年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、昭和女子大学大学院教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士\r\r小林彰夫［コバヤシアキオ］\r１９３３年横浜に生まれる。１９５８年東京大学農学部大学院修士課程修了。現在、茨城キリスト教大学生活科学部教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士\r\rご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
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